Sin duda, uno de los platos más icónicos de Cuba es el mojo taro de ajo, un manjar que nos dan en casa desde pequeños. Entonces, si quieres recordar esos deliciosos sabores, no puedes perderte esta deliciosa receta de malanga de ajo y mojo. ¡Es para chuparse los dedos!
Tradicionalmente, la cocina cubana se caracteriza por la inclusión de numerosos tubérculos; lo que los convierte en protagonistas de platos exquisitos. Esto, debido a la evidente influencia africana de la cocina cubana; arraigado en nuestros hogares y en los palacios de las Indias Occidentales.
Historia de la receta de taro de ajo mojo
Nuevamente, la receta de taro con salsa de ajo es producto de la fusión de otras recetas. En este caso, se trata de platos de origen africano, mezclados con consejos culinarios de la cocina española y europea.
Primero, supongamos que el mojo es un tipo de salsa que se usa para agregar sabor a ciertos platos o para cubrir el pan. Asimismo, estas salsas suelen estar a base de ajo, cilantro, aceite y otros elementos que favorecen la concentración de un gran sabor.
Aparentemente fueron originalmente los españoles canarios que iniciaron la tradición de hacer una preparación especial o salsa para condimentar las patatas, u otros platos. Sin embargo, posteriormente esta idea llegó a Cuba, pero sufrió un proceso de transformación al combinarse con otros sabores cubanos.
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Como resultado, surgió una receta de mojo a base de ajo; que se utiliza para bañar ciertos tubérculos, como el taro o la yuca. Esta salsa se elabora con ajo machacado, un poco de vinagre, aceite, sal y pimienta; conviértase en un excelente compañero para las comidas.
Receta de taro con delicioso mojo de ajo cubano
No podrás resistirte a preparar esta sabrosa receta de taro con un suculento mojo de ajo.
- a kg taro
- 4 los dientes Ajo
- 1/2 cuenco el vinagre
- 1/4 cuenco aceite vegetal
- a cda La sal
- pimienta blanca probar
- de ellos cuchara sopera perejil picado
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Primero, pelamos todas las taro y las lavamos bien, luego las ponemos enteras en un cazo con una cantidad de agua que las cubra por completo. Recomendamos que el agua los cubra hasta 3 dedos por encima.
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Luego, lleve la olla a fuego medio-alto durante unos 7-8 minutos después de alcanzar el punto de ebullición. Puede comprobar que los taro están listos pinchándolos con un tenedor y ver que los puede atravesar fácilmente.
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Mientras el taro está listo, puedes empezar a preparar el mojo machacando bien el ajo, incorporando el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta. Hay quienes prefieren agregar un poco de limón y cilantro o perejil; puedes hacerlo para conseguir un sabor muy especial.
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Cuando los taro estén listos, se retiran del fuego y se escurren, luego se cortan en círculos.
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Servimos las ruedas de malanga en un plato y luego las bañamos en la suculenta salsa de ajo que ya has hecho.
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Por último, decora con unas hojas de perejil picado y ¡listo! Ahora puedes degustar esta fabulosa receta de Taro con Mojo de Ajo Cubano.
¡Disfruta de este delicioso platillo con cualquier comida! Vas a adorar.
Ultimas palabras
Esta receta de taro de mojo de ajo es muy versátil, ya que puedes disfrutarla sola o con deliciosas albóndigas fritas. Además, puedes freír las taro y bañarlas con este mismo mojo y tendrás una presentación diferente y muy sabrosa de este plato.
Además, no olvides que con esta receta puedes hacer otras; como es el caso de la yuca con salsa de ajo, o los tostones con salsa de ajo.
¡Trate a su familia con los mejores sabores cubanos que le brinda DimeCuba!
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