Tomado de Organización Mundial de la Salud
Cette année, le slogan « Une alimentation sûre maintenant pour un avenir sain » a été choisi, avec lequel nous voulons montrer que la production et la consommation d’aliments sûrs apportent des avantages immédiats et à long terme pour les personnes, l’économie et el planeta. Si podemos comprender los vínculos sistémicos entre la salud de las personas, los animales, las plantas, el medio ambiente y la economía, estaremos en mejores condiciones de satisfacer las necesidades en el futuro.
La Asamblea General de las Naciones Unidas, reconociendo la carga mundial de enfermedades transmitidas por los alimentos, que afecta a personas de todas las edades, especialmente a los niños menores de 5 años y a las personas que viven en países de bajos ingresos, decidió en 1978 que el mundo celebraría el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos en junio. 7 de cada año. En 2020, la Asamblea Mundial de la Salud también adoptó una decisión sobre medidas para fortalecer la seguridad alimentaria a fin de reducir la carga de enfermedades transmitidas por los alimentos. La Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación están facilitando conjuntamente la celebración de este día, en colaboración con sus Estados Miembros y otras organizaciones relevantes.
La seguridad alimentaria es una responsabilidad compartida entre gobiernos, productores y consumidores. Todos deben hacer su parte, desde la granja hasta el momento en que la comida llega a la mesa, para garantizar que la comida que comemos sea segura y saludable. A través del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, la OMS está trabajando para integrar la inocuidad de los alimentos en los programas gubernamentales y reducir la carga de enfermedades transmitidas por los alimentos en todo el mundo. La seguridad alimentaria es asunto de todos.