Basado en su experiencia durante las dos semanas que pasó recientemente en Cuba como asesor del gobierno del Plan Nacional de Soberanía Alimentaria y Educación Nutricional (Plan SAN), el teólogo brasileño Frei Betto tomó varias notas sobre este programa vital.
En un artículo publicado en el diario Granma, afirmó que Esto se centra en cuatro objetivos fundamentales: reducir significativamente las importaciones de alimentos; incrementar la producción local de alimentos, promoviendo la agricultura familiar, urbana y periurbana; realizar una campaña integral de educación nutricional; y realizar una comunicación SAN intensiva.
Los goles están interrelacionados, explicó Betto, y Su ejecución requiere de la acción coordinada de todos los ministerios de gobierno, así como de instituciones y asociaciones del país (Comités de Defensa de la Revolución, Federación de Mujeres Cubanas, sindicatos, cooperativas, etc.).
Destacó que la comunicación tiene como objetivo movilizar a toda la población como en los primeros años de la Revolución, cuando toda la nación participaba en la Campaña Nacional de Alfabetización y la tasa de analfabetismo, que era del 77%, se ha reducido a cero.
Asimismo, destacó que la educación nutricional es determinante para el éxito del Plan SAN, porque los cubanos tienen hábitos alimenticios perfectamente modificables, como la preferencia por el pan de trigo, un cereal de importación.
La más grande de las Antillas, señaló, produce mucha yuca y tiene las condiciones para adoptar también pan de maíz y harina de coco, mientras que la carne puede dar más espacio al consumo de frijoles, lentejas, espinacas, maní, soja y aguacate. , alto en proteínas.
Aunque la isla no tiene mucho ganado lechero, las nuevas generaciones ya se están acostumbrando a la leche de soja y al yogur, agregó.
Mencionó que la agroecología se destaca en incentivar la producción agrícola y que durante su estadía en el país visitó varios predios rurales de alta productividad que no utilizan insumos químicos.
La formación de los monitores del Plan SAN, que enfatiza el rol de las organizaciones de base como los consejos populares, se realiza con la metodología de la educación popular, basada sobre todo en la pedagogía de Paulo Freire, dijo Betto.
Según el teólogo brasileño, siendo este Plan una política de Estado y una prioridad del gobierno, se espera que sus primeros frutos se puedan cosechar en los próximos cuatro o cinco años.
Asimismo, subrayó que Miguel Díaz-Canel, primer secretario del Comité Central del Partido Comunista de Cuba y presidente de la República, con quien ha mantenido frecuentes diálogos, considera urgente e imprescindible este proyecto.
Lanzado en febrero de 2020, el programa, que lleva el nombre de Plan SAN, fue aprobado oficialmente en julio del año pasado, y el parlamento cubano analizará próximamente la ley de seguridad alimentaria y educación nutricional, dijo.
Betto comentó que el gobierno de la nación caribeña gasta más de dos mil millones de dólares al año en la importación de alimentos, especialmente de Brasil, que compra, entre otras cosas, arroz y pollo.
“La situación alimentaria en la isla caribeña se ve afectada, sobre todo, por el bloqueo injustamente impuesto al país desde hace seis décadas por el gobierno de Estados Unidos. Esta asfixia impide que los buques mercantes que enarbolan banderas de países que negocian con Estados Unidos lleguen a los puertos cubanos ”, dijo.
Agregó que dos factores recientes han contribuido al estrangulamiento de la frágil economía cubana: la inclusión del país en la lista de países que promueven el terrorismo, «aunque no hay el menor indicio», dijo, y el COVID-pandemia. 19 lo que ha obligado a cerrar las puertas de la principal fuente de divisas en los últimos años, el turismo.
También se refirió a la política del presidente estadounidense Joseph Biden, quien aún tiene que revocar las 243 medidas que adoptó Trump para fortalecer el bloqueo, y también decidió sancionar a todos los bancos y empresas que realicen transacciones en dólares con Cuba.
A pesar de esta dramática situación, Cuba se resiste. Toda la población, de casi 12 millones, tiene acceso gratuito a una canasta básica mensual y a los sistemas de salud y educación. No hay gente viviendo en la calle ni mendigos ”, dijo.
(Extracto de ACN)
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