Los 9 mejores dulces caseros y postres típicos cubanos (+ Recetas)

Lavar el arroz y cocinarlo con el agua, el limón y la canela en rama hasta que se ablande.

Agrega la leche, la vainilla, el azúcar y la sal. Cocine a fuego medio hasta que espese.

Remueve de vez en cuando para que no se pegue al fondo. Viértelo en el bol de dulces y espolvoréalo con canela.

Pon la media taza de azúcar al fuego hasta que se derrita y baña un molde de flan con este caramelo.

Batir los huevos y agregar la leche condensada, la leche de vaca y la vainilla.

Mezclar bien y poner en el molde de caramelo. Cocinarlo a baño maría (colocar el molde en una cacerola con agua) con tres cuartos de taza de agua, para evitar que hierva en las natillas.

Inserte un palillo de dientes que debe salir seco.

Déjalo enfriar y dale la vuelta en una bandeja o plato hondo para que puedas guardar el delicioso caramelo y bañar cada porción con una cucharadita.

Ponga la leche en una cacerola y agregue 1 onza de jugo de limón.

Hervir con unos trozos de ralladura de limón.

Cuando la leche hierve, el suero se separa y se forman grumos blancos.

Agrega el azúcar, una pizca de sal y canela.

Deje hervir y revuelva con bastante frecuencia.

Cuanto más revuelvas, más se rompen los grumos, por lo que es mejor no tocarlos demasiado.

Vierte toda el agua en una cacerola y lleva a fuego medio para incorporar el coco y el azúcar.

Revuelva para que los elementos encajen correctamente.

Cocine durante unos 30 a 40 minutos.

Remueve la mezcla con una paleta para evitar que se pegue.

Cuando el agua se ha reducido por completo y pasas la cuchara puedes ver el fondo de la sartén, es hora de retirar la sartén del fuego y dejarla reposar.

Comprueba que la mezcla se ha dejado con un poco de almíbar para que cuando se enfríe no esté demasiado seca.

Refrigere y sirva frío en frascos de caramelo. Se puede servir con unas lonchas de requesón.

Si lo desea, puede agregar unas gotas de vainilla y clavo o una rama de canela a la mezcla para darle más sabor.

Extienda la primera mitad de la masa de hojaldre con papel para hornear en su bandeja para hornear.

Adorne, prolijamente, incluso trozos de dulce de guayaba.

Deben mantener la misma distancia entre sí.

Precalienta el horno a 200 ° C.

Extiende la segunda parte de la masa sobre la que hiciste con el caramelo de guayaba en la bandeja.

Tapar y marcar la forma del bizcocho.

Corta la masa, intentando moverla lo menos posible.

Untelos con mantequilla.

Hornea a 200 ° C hasta que esté dorado y crujiente.

Precalienta el horno a 350 grados.

Llene una fuente grande cuadrada o rectangular para asar 2/3 de su capacidad con agua.

Coloca la cacerola llena de agua en el horno mientras preparas la receta.

Cortar el pan en trozos pequeños y remojar en la leche.

Vierta 3/4 del azúcar en la sartén, ponga a fuego caliente y revuelva hasta que el azúcar esté dorado.

Cubre la sartén con el caramelo y en un bol aparte, bate los huevos con la mantequilla, 1 taza de azúcar, vainilla, nuez moscada y canela.

Agrega el pan remojado, mezcla bien y vierte sobre el caramelo.

Coloque la olla llena con la mezcla en la fuente para asar llena de agua.

Hornee durante aproximadamente 1 hora 30 minutos o hasta que un cuchillo salga limpio.

Debes pasar un cuchillo por los bordes y voltear un plato grande, lo suficientemente grande para contener el caramelo.

Separar media taza de leche y reservar,

Vierte el resto de la leche y la vainilla en un cazo y ponlo al fuego.

Cuando la leche esté caliente, agregue el azúcar y el cacao en polvo.

Mezclar bien con una batidora de mano para disolver y evitar grumos.

Cocine a fuego medio.

Agregue la maicena a media taza de leche y mezcle bien con una cuchara.

Cuando el chocolate comience a hervir, agregue la maicena diluida y cocine hasta que espese y adquiera la consistencia deseada.

Retirar del fuego, dejar enfriar a temperatura ambiente, luego refrigerar.

Coloca una cacerola con 1/4 del agua a fuego medio.

Coloca un recipiente que quepa sobre el borde superior de la sartén para preparar las claras con el calor del agua.

Verter las claras de huevo y el azúcar en un bol y batir a mano durante 10 minutos a baño maría hasta que se disuelva el azúcar.

Cuando se disuelven los cristales de azúcar, apagas el fuego.

Batir a velocidad alta durante 10 a 12 minutos hasta que se enfríe y se forme el característico pico de merengue.

Agrega ½ cucharadita de limón.

Colocar la mitad del merengue en una manga pastelera y dar forma a los merengues sobre papel absorbente sobre la bandeja de horno.

Precalienta el horno al mínimo.

Hornea por 1 hora y deja enfriar.