La receta de la concha de Guayaba es uno de los postres más populares de la cocina cubana. Además, son muy fáciles de preparar.
En Cuba, la guayaba es una fruta muy común y se pueden aprovechar todas sus partes, como la cáscara. Asimismo, es rico en vitamina C y su pulpa tiene la propiedad de reducir colesterol en el cuerpo.
¿Cuáles son los ingredientes de la receta de cáscara de guayaba?
- 2 kg de guayaba madura
- 1/2 kg de azúcar blanca
- 1 rama de canela
- 1/2 l de agua
¿Cómo se preparan las cáscaras de guayaba?
En primer lugar, debes lavar bien las guayabas. Luego pélalos y córtalos por la mitad. Luego retire con cuidado el hueso y las semillas. Es importante mantener la forma de los cascos.
Luego, reserva los berberechos en el frigorífico y sigue filtrando la pulpa (formando un puré) para poder quitar las semillas.
Además, puedes usar la licuadora para triturarlo y luego colarlo para quitarle las semillas.
Luego coloque la fruta en una cacerola y agregue el agua, el azúcar, el clavo y un poco de ralladura o jugo de limón.
Revolver hasta que el azúcar se disuelva. Una vez que esto haya sucedido, aumente el fuego y deje hervir.
Cuando el azúcar se disuelva esperar 5 minutos y volver a bajar el fuego para obtener una especie de almíbar.
Agrega las cáscaras de guayaba y cocina a fuego lento hasta que el almíbar sea un hilo fino y las cáscaras estén tiernas. No se quite los cascos durante este tiempo.
Finalmente, déjelo enfriar a temperatura ambiente. Luego puedes meterlos en la nevera o comerlos con una galleta y queso crema.
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